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腊肉1491

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发表于 2017-1-5 14:50:50 |显示全部楼层

为什么腊八节要喝腊八粥:我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭,祭祀八谷星神,庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵,感恩这一年来的恩泽庇佑,并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时,蔬菜水果谷物等全都变成干物了,祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物,逐渐演变成用多种食材熬制的粥,俗称腊八粥。

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腊八粥的故事:说起民间关于腊八粥的故事:有的说是为了纪念朱元璋被腊八粥救了命,也有的说为了悼念给秦始皇修筑长城时逝去的工人,更有人说是为了纪念佛教的创始者释迦牟尼普世众生的功德,或者是教育后辈勤俭持家,不要好吃懒做等等...总之,赋予了腊八粥各色各样的传说,让腊八粥在浓厚的传统节日气息中带着一丝神秘的意味。到了今天,煮一锅浓浓的腊八粥,望着热腾腾的白气不停的从锅中冒出,仿佛化成了形形色色小人演绎着神秘而又丰富的民间故事,每吃一口不止是满满的浓香粘糯,更是品味着百年传承下来的深厚中华传统文化的魅力!

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腊八粥的做法

- 难度 Difficulty -

初级

- 时间 Time -

160分钟

- 食材 Ingredients -

大米 40克

糯米 40克

小米 40克

黑米 40克

红腰豆 40克

花生 40克

莲子 40克

红枣 40克

葡萄干 10克

干桂圆 20克

黄豆 20克

绿豆 40克

黑豆 20克

红豆 40克

栗子 8个

薏仁米 20克

核桃仁 40克

豌豆 40克

- 做法 Steps -

1. 要先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜

  

2. 再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水提前浸泡三个小时,栗子、核桃、干桂圆去壳,红枣洗净去核切成条

3. 先倒入泡好的红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆入锅中,加水大火煮开后,盖上盖子转小火煮30分钟

  

4. 开盖将泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子这些食材倒入锅中,大火煮开后盖上盖子,转小火煮1小时

  

5. 煮到米粒软糯、豆粒酥烂,粥变浓稠的时候再倒入切片去核的红枣、干桂圆、栗子、核桃仁、葡萄干,搅拌均匀后,盖上盖子小火煮1小时

  6. 香喷喷的腊八粥出锅啦!

  


营养又美味~



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发表于 2017-1-5 18:35:08 |显示全部楼层
本帖最后由 qaz8750116 于 2017-1-5 18:37 编辑

做八实实在在

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发表于 2017-1-5 20:33:43 |显示全部楼层
如果不是住在你心里,就跟客死他乡没什么区别

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发表于 2017-1-6 11:27:03 |显示全部楼层
好粥好粥

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发表于 2017-1-6 11:27:21 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-6 16:13:23 |显示全部楼层

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发表于 2017-1-6 16:36:59 |显示全部楼层
我做的没有那么多料

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发表于 2017-1-7 11:29:14 |显示全部楼层
【公司介绍】我公司秉着诚信至上、客户第一的、经营理

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发表于 2017-1-7 20:45:37 |显示全部楼层

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发表于 2017-1-8 21:13:35 |显示全部楼层
把能找到的食材都放进锅里一起炖
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