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[消费指南] 2元/斤和60元/斤的大米区别是什么?

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发表于 2018-4-20 15:42:21 |显示全部楼层




经常在网上看到这样的诘问:“吃你家大米了?”

作为最常见的食物,稻米已经深入到生活中的各个细节,甚至连“斗图”都离不开了。



普通大米也就2~3元一斤,而超市里某家品牌的有机大米竟要价50元一斤!

我们经常能够看到在超市里各种包装精美的大米,打着有机大米,绿色食品等标识,通常价格也是普通大米的5~6倍,乃至十几倍。



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“天价米”和“普通米”的区别?

4月份,沈阳消协对25个大米样品检测发现,2.5元一斤的普通大米不仅在质量上完胜59.8元一斤的“天价大米”,部分营养指标也独占鳌头。



那么,为什么大米的价格会相差那么多?又是什么方式让人们更乐意去购买并不那么优秀的“天价米”呢?

吃饱了穿暖了,总要有点儿新的追求,于是“天价大米”应运而生。



营销手段无疑就是打造“概念大米”,从富硒米、有机米,到珍珠米、免洗米,大米价格也是没有最高只有更高。

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市面流行的“高端米”

我们针对市场上主流的“高端米”和“普通米”之间,做了一个对比。

1.富硒米

硒元素被一些机构宣扬成“防癌之王”。而硒元素确实是人体所需要的微量元素,但要注意的“微量”二字。

中国营养学会推荐成人一天硒元素摄入量60~250ug,超过800ug将导致硒中毒,引发肺炎,肾炎,甚至死亡。



也就是说一般意义上的富硒米每公斤含量200~400ug是普通大米的十倍。成年人每日摄入约一斤米,仅仅米饭就已经达到了硒元素的摄入要求。



其次硒元素还大量存在于肉蛋鱼等食品中,一枚鸭蛋硒元素含量就能达到30ug左右,补充硒元素的角度,似乎鸭蛋要比价格50元上下的富硒米更加经济。

2.有机米

有机食品近几年大热,价格往往是普通大米的5-10倍,食品只要贴上“有机”标签,身价就会倍增。

简单地说,主要是因为有机大米完全不允许使用农药,号称“无污染食品”,因此产量相对较低,价格也居高不下。



对于有机米的区分,不应该只看宣传字样,而应该认清包装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或标识等,不然可是真的花了冤枉钱。

3.免淘米

生活节奏快了,就有了一种专门为懒人准备的大米——免淘米。

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顾名思义,别淘米了,直接蒸就可以了。事实上,我国目前还没有免淘米国家标准,真6正的免淘米不存在的。

而且就营养成分而言,与普通大米几乎别无二致。



4.珍珠米、水晶米

看脸的时代,就有了看脸的米,有机米被誉为“大米界LV”。

那么了解一下,“大米界的吴彦祖”,就是水晶米和珍珠米了。

其实本质上而言与普通大米没啥区别,但是大小整齐,卖相好。

于是有些不良商家就抓住颜控的心理,用抛光米以次充好,外观过于亮白的大米最好不要买。



5.竹营养米

有一个将绿色大米做到了极致,于是大米被绿了。加了一点竹子提取物,就拥有了各种保健功能?



  而实际保健效果有限,多是商业噱头,没有多少科学依据。


6、火山岩米

火山岩米是种植于东北的火山熔岩地区稻米,传说中的火山岩米和富硒米类似,矿物质微量元素较多,一般是普通稻米的十倍。



但是也不乏很多仿冒的火山岩米,并非真正种植在火山熔岩之上。

这还只是千奇百怪的大米中的冰山一角,还有生态米、海鲜米、宝宝大米……这些其实只是为了销售而定的商品名称,国标中规定的大米只有三种。



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国标大米主要类型

GB/T 1354-2009《大米国家标准》中,大米只有三种类型:籼米、粳米和糯米。

1.籼米



米粒呈长椭圆形或细长型,颜色多白色透明,晚籼米质量比早籼米更好,出饭率相对较高,适宜蒸饭做主食。

2.粳米



米粒呈椭圆形,出饭率低,粘性强,适宜煮粥,肠胃功能弱的人食用。

3.糯米



长椭圆形或细长形,多是白色不透明,粘性大,适宜做各类糕点,但糯米不好消化,一次性不要吃太多。

4
散装米好还是袋装米好

先说袋装大米:

优点:给人们的印象是十分卫生安全,拥有个中安全认证标示,以及生产日期。而且保证了在运输售卖过程中,不再经手过多的人。



缺点:但是缺点在于价格一般要比散装米略贵,同时也有部分厂家缺斤少两,甚至标量20斤大米实际只有19斤。

再看散装大米:

优点:散装大米比起袋装,优点在于便宜,而且更直观的看,问,尝来感知大米的品质优劣。如果是挑米的行家,自然散装米更能方便的买到优质好米。



缺点:就在于散装米比起袋装米,经手人群更多,需要多次淘洗。对于买米小白而言,还是选择有安全标识,生产日期的袋装米比较好。

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如何挑选大米

挑选大米还是将就一定技术含量的,毕竟造假手段越来越多,所以挑选方式也是与时俱进,主要从三方面来挑。




一看

包装大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。

散装大米看米粒的颜色,看有无碎米、黄粒等是否有抛光的痕迹,看是否有白粉附着。要是有粉末,建议选购,没粉末不建议选购。



二闻

优质大米会有天然的谷香味,无异味儿。但是不要刻意挑选那种米香特别浓郁的,这样基本都是熏制的,不建议选购。

可以闻一下大米是否有陈腐的味道,要是有点霉味,那么这个也是陈米。

三尝

如果可以的情况下,可以尝一下,新米蛋白质含量更高,比陈米更硬。



大米并非是越贵越好,概念米也只是营销策略,大米再贵也不可能一日三餐只吃大米。

保证食物多样性,丰富营养结构才最重要。

▲来自于华丽的西3.0

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发表于 2018-4-21 09:59:24 |显示全部楼层

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发表于 2018-5-31 20:56:54 |显示全部楼层
买贵的有优越感
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发表于 2018-6-29 02:36:09 |显示全部楼层
买贵的人钱多认性,认为高人一等
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发表于 2018-7-16 08:02:54 |显示全部楼层
两块的和六块的米吃进肚子,拉的屎都是一样的。唯一区别就是人的自我效应。
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