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[美食分享] 夏季养生食谱

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发表于 2018-6-12 17:04:58 |显示全部楼层


1苦菜——消暑除烦


苦菜,性味苦寒,具有清热解毒的作用。

李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目”。

腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,可以爽口开胃、消暑、清心除烦。


2薏苡仁——清热健脾


薏米又叫薏苡仁,性凉味甘、淡,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米对脾胃虚弱、食欲不振、泄泻、消化能力减退的人群尤为适宜。

薏米最好的吃法是用炒薏米泡水或者煮粥喝或研末冲服。


3绿豆——解暑去火


我们都知道,绿豆能解暑、利湿、解毒,一碗绿豆汤是解体内暑热的好帮手。

而且夏季出汗过多,喝绿豆汤不仅能补水,还能提供钠和钾,缺乏这两种元素会让我们感觉困倦无力。

不过,经常腹胀、腹泻的患者则不宜频繁饮用。


4山药——健脾补气




山药可是平补的良药,对五脏气血的虚损补益效果绝佳,常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。

建议吃山药最好选用蒸、炖等烹饪方法。


5荷叶粥——清热解暑


中医认为,荷叶味苦,性平,归肝、脾、胃经,有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效。

夏季常喝荷叶粥可以解暑,对头晕脑胀、胸闷烦渴等症有效。

取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成粥即可。

用荷叶水洗澡还可以防治痱子。取荷叶适量,洗净,加水煮半小时,冷却后用来洗澡。


6扁豆粥——健脾开胃


白扁豆具有健脾和中之功,味甘性平气香,能疏脾开胃,可用于脾胃虚弱而饮食不进、呕吐泄泻者。

脾胃不好的人平时可以用白扁豆和粳米煮粥喝。


7藕——健脾开胃


夏天胃口不好的人,可以吃点藕。莲藕有一定的健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。

莲藕别总炒着吃,可以试试蒸、煮、熬汤吃。


8金银花——清凉解暑


夏季用金银花泡茶饮用,有清凉解暑的作用,是不可多得的消夏解渴良药。脾胃虚寒者要慎用。


9苦瓜——清热解暑


中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说,苦瓜性寒味苦,有清热解暑、明目解毒之功。

凉拌苦瓜最为简单。但不管是烧、炒还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火的目的。

不过,脾胃虚寒者不宜食用。

▲来自于华丽的西3.0
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