湘西生活网

搜索

私聊 收听

粉丝49

腊肉51208

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!

论坛铁杆 新人进步 论坛元老

发表于 2020-9-15 07:47:30 |显示全部楼层
大家一定都吃过红烧肉,但是你有没有吃过用啤酒做的红烧肉呢?今天跟大家分享的就是一道用啤酒作为汤汁煮出来的红烧肉。啤酒的酒精可以去腥,而且在烹煮的过程中会挥发掉,一点不会影响到红烧肉的味道。而且啤酒的酒精蒸发完之后只会留下浓浓的麦香味。这麦香味不会覆盖五花肉的香味,相反还会起到增香的作用。那么接下来咱们就一块去看一下这道啤酒红烧肉的制作教程吧!

【啤酒红烧肉】

【制作食材】五花肉,生姜,桂皮,八角,香叶,花椒,草果,冰糖,食用盐,料酒,生抽,老抽,啤酒

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道啤酒五花肉的制作教程,做法特别简单,先把做啤酒红烧肉的食材准备一下。先准备一斤到两斤左右的五花肉,如果吃的人少的话,就尽量少准备一点,准备多了吃不完就会造成浪费。然后再准备一块生姜,一片桂皮,三粒八角,两片香叶,一小把花椒,一个草果,适量的冰糖,适量的食用盐,料酒,生抽,老抽和一瓶啤酒即可。全部准备好了之后咱们就可以开始这道啤酒红烧肉的制作了。
front2_0_FrZiHHO1pzidp5sCnpVZGqd0cTni.jpg

2、首先处理一下五花肉,准备好的五花肉先切成小块,然后再放到清水中浸泡清洗。清洗完了之后捞出来控一下水分,然后放到锅中,再加入没过五花肉的清水。用大火将锅内的水煮开。煮开之后咱们再给它煮上三五分钟,将五花肉煮到差不多八九成熟的时候就可以了。
front2_0_FpqMFK5Cvk5GHBnSCJ4W6mzhZyU1.jpg

3、五花肉煮好之后,咱们把它捞出来,然后放到清水中,再次清洗一下,把表面的浮沫全部洗干净,这样五花肉就吃不到腥味了,而且口感还非常不错。接下来咱们把准备好的生姜切成片,放到小碗中,再把之前准备好的八角,花椒,桂皮,香叶,草果,冰糖全部和生姜放到一个碗中备用。将小碗放到咱们比较容易取到的地方。
front2_0_FoxSDH10Rh2vAOp4j0to2iiilNRX.jpg

4、咱们接下来就可以开始烹饪了,先起锅,不用烧油,把锅烧热之后咱们就把五花肉放到锅中,然后用小火将五花肉炒到两面微微变得焦黄,然后加入冰糖和香料炒香。炒出香味之后再加入适量的料酒和生抽,还有老抽将五花肉翻炒上色,五花肉上色之后咱们就进行下一步。
front2_0_Fs2FoiPMeBBIJfWBNRXlrigoM2Vk.jpg

5、等到所有食材都翻炒均匀,而且都已经翻炒上色之后咱们把准备好的一瓶啤酒倒入锅中。不要将一瓶啤酒全部倒进去,先慢慢倒着看,如果啤酒没过了五花肉那么就可以了。但是如果你准备的五花肉比较多,倒上一瓶啤酒也没有没过五花肉,那么就再开一瓶啤酒,一直到啤酒没过五花肉。
front2_0_FqoCN5Qp0t144D8VxMwnGtJVV2hp.jpg

6、五花肉中倒入啤酒之后,咱们先用大火将锅内的汤汁烧开,然后再转成小火,盖上锅盖,将五花肉炖到入味。五花肉入味之后,咱们就再打开大火,将锅内的汤汁收干。锅内汤汁收干之后咱们就可以出锅装盘了,一道非常美味的啤酒五花肉就这样完成了。
front2_0_FjMnhOT0aGgdM5q02SoaoQYka3sR.jpg

【小贴士】

1、啤酒一定要没过五花肉,但不要太多。

2、五花肉会切得稍微小一点,比较容易熟,也比较容易入味。
▲来自于华丽的西5.0

私聊 收听

粉丝5

腊肉22754

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2020-9-15 09:08:39 |显示全部楼层
现在,可以用空气炸锅做,非常容易
▲来自于华丽的西5.0

私聊 收听

粉丝9

腊肉42511

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2020-9-15 09:37:03 |显示全部楼层
谢谢楼主的分享
▲来自于华丽的西5.0

私聊 收听

粉丝5

腊肉934

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2020-9-15 11:05:25 |显示全部楼层

私聊 收听

粉丝5

腊肉13863

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!

论坛铁杆

发表于 2020-9-15 11:13:28 |显示全部楼层

私聊 收听

粉丝5

腊肉13863

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!

论坛铁杆

发表于 2020-9-15 11:13:41 |显示全部楼层

私聊 收听

粉丝25

腊肉7594

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2020-9-15 11:36:07 |显示全部楼层
一看到电磁炉做的一点胃口没有了
▲来自于华丽的西5.0

私聊 收听

粉丝3

腊肉1301

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2020-9-15 11:57:02 |显示全部楼层

私聊 收听

粉丝3

腊肉804

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2020-9-15 15:50:15 |显示全部楼层
确定这是红烧肉?
▲来自于华丽的西5.0

私聊 收听

粉丝12

腊肉2173

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2020-9-15 17:21:51 |显示全部楼层
好菜,流口水了
▲来自于华丽的西5.0
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

关闭
上个主题 下个主题 快速回复 返回列表