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发表于 2017-6-8 02:35:30 |显示全部楼层
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铁板鱿鱼,是吃货们扫街时最忍不住的美食之一,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的"cici"响声,同时酱料一层一层的刷上,空气中散发出让人难以抗拒的香味。说不咽口水都没人信.....
为此,湘西生活网吃货团吃货小分队,今天跑遍吉首的大街小巷,给吃货们找到了以下5家铁板鱿鱼,只愿身为吃货的你,不错过!

探店时间:2017.6.7
探店人员:人性本恶,ai185




一、吉首鱿鱼哥
地址:商业城入口处
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在商业城入口处的巷子,我们找到了吉首鱿鱼哥的新店子,据说,有很多喜欢他家的吃货,因找不到位置,而在朋友圈到处求助。

江湖传闻,吉首的铁板鱿鱼风,就是鱿鱼哥龚波带起来的。3年前,瞅准商机,他毅然转行投入铁板鱿鱼,从一个小小的鱿鱼摊开始,经过几个月的摸索,从零起步,口味、食材、技术逐渐提高,慢慢的,培养了一大批热爱他家鱿鱼的粉丝,靠着口碑,硬是把生意做的有声有色。
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随着生意的扩大,前不久,鱿鱼哥在商业城入品处,租下一间门面,不仅给食客们提供了更舒服的就餐环境,同时也增加了炒饭、牙签牛肉、酸汤面等美食,给吃货们更多的味蕾选择。

至于味道,你有机会来试一试就知道了,鱿鱼哥作为地道的湘西人,在调制配料上,选用了湘西人普遍喜欢的香\辣\麻等,吃一次后你不来吃第二次都算他输........

二、谭记
地址:商业城停车场
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其实谭记的美食挺多的,除了鱿鱼还有很多美食,作为处在吉首核心地带的最佳门面位置,相信吉首的吃货们,都非常熟悉。

谭记的鱿鱼,其实颇有点真正的铁板鱿鱼风格,完全是靠铁板的温度让鱿鱼变熟,不像其它同行,铁板里倒上一层油,几乎是油炸鱿鱼。
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铁板烧最早起源于日本,而铁板鱿鱼也完全是外来物种,铁板鱿鱼好不好吃,很最重要的便是酱料的调制,以及在翻滚鱿鱼时刷酱的手法。谭记铁板鱿鱼显然也深暗此中精髓,精心调制了独家酱料,当鱿鱼煎熟后,加上覆盖在上面的酱料,会让我忍不住快点吃完,再来一串。
不过,谭记家的鱿鱼种类不是很多,只有鱿鱼肉这一种。


三、无名摊位
地址:商业城停车场
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吃货小分队路过商业城,在以前鱿鱼哥摆摊的地方,发现了这个铁板鱿鱼摊,店主是一个身材壮硕的小伙子。

不仅有鱿鱼,同时他的摊位里还兼卖着米粉,以及凉拌类小吃。
他家的鱿鱼也只有一种类型,据摊主向吃货小分队介绍,最近鱿鱼的货源比较难进,所以他的铁板鱿鱼品种略为单一。
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虽然打着铁板的旗号,但是摊主煎鱿鱼并不是用真正的铁板,而是一个煎锅替代,在制作过程中,选用的调料不算多,且酱料也很少用,最后出锅后,是放在他调制好的辣椒里搅拌。
味道比较生辣,份量略少哟。

四、上品鸡排/正新鸡排
地址:和盛堂大门旁
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这家上品鸡排开在和盛堂大门右侧,很显然,和正新鸡排一样,以炸鸡腿类快餐小吃为主营,兼卖铁板鱿鱼。
之所以把这两家放在一起,是因为他们的做法都很类似。鱿鱼都会事先放调料腌制好,当食客需要的时候,再在铁板上继续加工。
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不过,虽然有着独家调制的酱,但是这两家的鱿鱼做好后,都比较嫩软,对于喜欢吃脆一些的吃货来说,口感不算是很好,反之,喜欢吃软一点的朋友可以一试。


5、罗氏铁板鱿鱼
地址:世纪广场公交车站旁
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罗氏铁板鱿鱼,最开始是一位老人在经营,随着世纪广场的修整,有一段时间,晚上甚至看不到他家的踪影。
最近这些时间,这个小摊位,交给了老人的儿子在管理。
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他家的鱿鱼,在铁板上不断的煎制过程中,用油淋至熟透,且没有特制的调料酱,待鱿鱼熟后,刷上一层辣椒粉即可。在这里给吃货们强调的就是,他家的辣椒粉调制的非常有特色。

我们是湘西吃货小分队
哪里有好吃的美食
哪里就有我们的身影
加入我们,一起与美食为伴吧


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发表于 2017-6-8 07:18:46 |显示全部楼层
鱿鱼哥,看起来最好吃。我要去捧场。

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发表于 2017-6-8 07:27:59 |显示全部楼层
mingneng24 发表于 2017-06-08 07:18
鱿鱼哥,看起来最好吃。我要去捧场。

值得一试

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发表于 2017-6-8 09:14:25 |显示全部楼层
有美女一起逮鱿鱼就更好逮鸟

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发表于 2017-6-8 09:32:47 |显示全部楼层
好多鱿鱼泡着  福尔马林  才肉肥   嫩  脆   唉  又说多了

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发表于 2017-6-8 10:50:59 |显示全部楼层
鱿鱼哥的,吃起来,口味重,香香脆脆,不错。
谭记,香脆,酱料涂的不太均匀,有的有味有的没得味。
上品,辣,软软的。。
无名的那家。软,寡辣

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发表于 2017-6-8 11:52:07 |显示全部楼层
xxtianfen 发表于 2017-6-8 09:32
好多鱿鱼泡着  福尔马林  才肉肥   嫩  脆   唉  又说多了

大实话,还是少吃为好!

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发表于 2017-6-8 11:55:01 |显示全部楼层
纳尼 发表于 2017-06-08 11:45
终于又开始了,支持支持,听说最近新开了个什么纳维亚海鲜自助餐厅,还有集赞活动,有空帮我们去探探呗?

地址在哪里?自助的我怕185要吃到撑墙而出

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发表于 2017-6-8 12:27:19 |显示全部楼层
放假就回去去,哈哈哈

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发表于 2017-6-8 12:32:49 |显示全部楼层
ai185 发表于 2017-06-08 10:50
鱿鱼哥的,吃起来,口味重,香香脆脆,不错。
谭记,香脆,酱料涂的不太均匀,有的有味有的没得味。
上品,辣,软软的。。
无名的那家。软,寡辣

不错嘛,点评的真精辟!
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