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腊肉35

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发表于 2018-5-22 15:47:59 |显示全部楼层
民以食为天,食以安为先。食品药品安全,关乎每个人的健康和生命。能否保障食品药品安全,让人吃得健康、吃得安全,对老百姓来说,这是“天大的事”。
包子,这个我们每个人都会接触到得美食,其中也不乏许多食品安全危机。比如,僵尸肉、槽头肉、血脖肉等劣质肉加上各种香精,制作出来的包子馅价格低,利润可观。很多小作坊老板为了赚钱,不惜昧着良心把损伤人体健康的劣质肉卖给消费者。
这些年来,这类食品安全违法信息不绝于耳,人们不禁要问:为什么在生活水平大大提高的今天,不法分子会一再铤而走险,出现这么多的食品药品安全问题?那为什么这些会屡禁不止呢?
首先是违法犯罪成本过低。法不足畏,“利”字当头,往往使得一些人舍弃良知、知法犯法。如对不法企业的经济处罚,2011年以前罚款上限为“货值金额十倍以下”或“十万元以下”。与犯罪事实不成正比的处罚措施根本震慑不了犯罪分子,罚罚款,在号子里蹲一蹲,出来后又重操旧业。
监管存在薄弱环节。一段时间以来,我国食品安全监管实行分段监管为主、品种监管为辅。比如,企业生产食品由质监部门管,流通销售由工商部门管,餐饮单位由食品药品监管部门管;而农产品、保健品等,则由农业部或其他某一个部门单独管理。分段监管是为了形成合力,但在实践中,一些部门相互推诿和扯皮,出现了边界不清、职能交叉和监管盲区并存的问题。
那么我们每天吃到得包子,每个人都会接触到的早餐,难道就全靠我们自己每一口去试吗?除了政府采取的一系列重大措施,与对违法经营者加大处罚力度的同时,有没有一个,经过食药监局批准上线的,健康包点原材料采购平台了,可以从源头把控好食品安全?确保我们吃下去的每一口包点早餐安全健康了?
前不久,长沙市发酵面食行业协会力推了一个“包大大平台”。特意去了解了下平台的主要经营项目。“包大大平台”是集包子原材料采购、新品研发、技术培训、行业信息共享的互联网综合性电商平台。由湖南省包大大互联网有限公司自主开发,算是一家包店早餐类平台吧。
“包大大平台”有详细介绍如何辨别包子的好坏知识,还涵盖整个包点行业的原材料采购,这样对包子食品安全的掌控更加有效。平台还有成品包子的购买,包子门店几乎可以一键式采购齐所有的原材料。原材料商城的所有原材料有食药监局的认证,产品出仓有抽检留样。这样对比,食材应该是安全可靠的,最起码原材料源头可追溯,可以直接追究到平台。广大包子店老板们可以尝试采购看看。
这个在2017年11月,经过紧张的系统开发及测试,系统正式上线“包大大平台”会不会在长沙市发酵面食行业协会与湖南食药安全总局的监督下,对整个包点行业带来新的契机和改变了?
众所周知,包点从业人员素质不高,食品产业小、散、乱突出。生产经营者规模小、数量多、分布散,不仅自身安全管理意识和能力较弱,也给监管带来很大困难。那么“包大大平台”原材料采购商城在保证产品质优价廉的同时,是不是也会对消费者带来更大的舌尖安全了?

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