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[美食分享] 秘制红糖山楂--带你了解山楂的来源

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发表于 2018-8-7 15:45:43 |显示全部楼层
小时候喜欢吃山楂,但是你知道知道山楂是怎么来的吗?当然不是问你树上长的,而是山楂的来源,怎么会有人称之为山楂。

山楂树.png

相传山东境内有座驼山,山脚下有位姑娘叫石榴。她美丽多情,早就爱上了一位名叫白荆的小伙,两人同住一山下,共饮一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌惊动了皇帝,官府来人抢走了她并逼迫其为妃。石榴宁死不从,骗皇帝要为母守孝一百天。皇帝无奈,只好找一幽静院落让其独居。石榴被抢走以后,白荆追至南山,日夜伫立山巅守望,日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫寻找到白荆的化身,悲痛欲绝,扑上去泪下如雨。悲伤的石榴也幻化为树,并结出鲜亮的小红果,人们叫它“石榴”。皇帝闻讯命人砍树,并下令不准叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人们喜爱刚强的石榴,即称她为“山楂”。

还有一个传说是宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病,她突然变得面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,都不见效。眼见贵妃一日日病重起来,皇帝无奈,只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫,他在为贵妃诊脉后说:“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬,每饭前吃5~10枚,半月后病准会好。”贵妃按此方服用后,果然如期病愈了。于是龙颜大悦,命如法炮制。后来,这酸脆香甜的山楂传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。

到如今,广西平乐又出了一款红糖秘制红糖,采用的青山楂与红糖泡制而成。红糖营养高,适合各个年龄阶层的人食用,经期中的女生也可以用来养生食用。山楂采用的是当地的青山楂,这种山楂本来就是青色的,即使熟透了也是青色,而颗粒会更大。秘制糖山楂的问世,一方面是为了给当地的小孩子当做零食,因为小孩子不喜欢酸酸的东西,于是大人们就用红糖泡着,才有了今天的秘制糖山楂。另一方面,也是为了更好的传承当地的文化,让更多的人了解糖山楂,希望能有更多的人喜欢这个产品。
山楂_05.jpg

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发表于 2018-8-7 20:26:50 |显示全部楼层

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发表于 2018-8-7 23:56:31 |显示全部楼层
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