搜索

私聊 收听

粉丝1

腊肉134

扫描二维码,手机访问更简单,更快捷!
发表于 2018-8-9 14:09:01 |显示全部楼层
现在很多地方都能看到黑猪肉的身影,仔细一瞧就会发现黑猪肉的价格要比普通猪肉贵上很多。很多人会想同样是猪肉为什么黑猪肉就要更贵?是不是不合理?因此,我们今天就以壮乡黑猪为例来一探究竟,黑猪肉凭什么这么贵。

壮乡黑猪原产地在广西,广西在我国属于地势中的第二阶梯,山岭连绵、岭谷相间,四周多被山地、高原环绕,省内喀斯特地貌广布。此外,广西境内河流十分之多,形成了以红水河—西江为主干流的横贯中部以及两侧支流的树枝状水系。总得来说,广西山清水秀,生态环境质量十分优越,是一个非常适合农副产品生长的地方。

QQ截图20180808163517-500.jpg

好的生态环境自然有好的养育环境,在饲料方面,益生菌发酵饲料、鲜牧草、时令果蔬制成的青贮饲料,以及养殖场专门配制的乳酸菌保健液饮料的科学配比,合理搭配,保证了壮乡黑猪的营养。此外,壮乡黑猪的生长周期固定在10个月左右,而白猪的生长周期一般为4-5个月,生理上未达到充分成熟。这样看来,壮乡黑猪的养殖成本要比普通猪高很多,壮乡黑猪肉的价格比普通猪肉高出一些也是人之常情。

在营养价值方面,常规猪肉的呈味氨基酸含量一般是:天门冬氨酸0.951g/100g, 谷氨酸1.527/100g, 甘氨酸0.709/100g, 丙氨酸0.663/100g, 精氨酸0.737/100g。

而壮乡黑猪肉中的氨基酸含量为:天门冬氨酸1.58/100g, 谷氨酸2.4/100g, 甘氨酸0.75/100g, 丙氨酸0.97/100g,精氨酸1.03/100g。呈味氨基酸含量高,因此壮乡黑猪肉要比普通猪肉更具营养,更有鲜味。

QQ截图20180808163924-500.jpg

此外壮乡黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于白猪肉,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用,其中还包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素。壮乡黑猪中的胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,并且因为不含瘦肉精、抗生素、外源性激素等对人体有害的物质,可减少高血压,高血脂,冠心病等疾病的发生。

除了养殖方式和营养价值外,壮乡黑猪肉的加工设备、包装、管理等投入都要比普通猪肉高很多,如果售价不提高,那么还没出圈的黑猪只能等着喝西北风了!

最后不得不说一句,很多人都爱贪小便宜,妄想用普通猪肉的钱买到黑猪肉,这根本是不可能的事情。想吃好猪肉,还是多花点钱吧,既买个好质量,也买个放心!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表