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发表于 2018-9-22 13:14:18 |显示全部楼层

中秋国庆重庆游想吃正宗火锅?这些门道只有重庆人才懂……


自从被抖音这个APP界的带货杨幂带火

重庆就成为全国皆知的网红城市

不仅以魔幻3D地形出名,美食更是一大标签

重庆美食三大宝:火锅、小面、酸辣粉

至于这重庆美食之首——火锅

更是魅力无穷大到吸引国外友人都专程飞机来吃一顿



然而重庆火锅虽名声在外,甚至蜚声国际

这吃火锅的名堂里却多得是你不知道的事

但找不对重庆火锅的正确打(shi)开(yong)方式

体验感还是会大减一半的!!!

为了来场美妙火锅之旅,这三个问题你必须要了解一下~



Q1:涮火锅用什么蘸料?


A:必须是油碟!

北方火锅锅底清淡,一般都是蘸芝麻酱、辣椒酱

但是在我大重庆,涮火锅不蘸油碟怎么吃?!

俗话说“油碟打得好,火锅才能吃得饱”

重庆人最爱的还是传统油碟:香油+蒜蓉+盐+味精

越是简单的佐料,越能吃出火锅的原汁原味

当然我也有很多小伙伴偏爱纯香油,也有人喜欢加各种佐料

大多数火锅店都有自助调料台,完全不用怕找不到自己想要的口味



Q2:点什么小吃最巴适?


A:等待是吃火锅最煎熬的部分,这时候就需要小吃出场了!

现炸酥肉和山城小汤圆都是火锅必备前戏,啊呸,前菜

一份上好的酥肉,颜色金黄,外层酥脆,里层鲜嫩,肥而不腻

而山城汤圆甜糯清香,冰糖调味,精致美味,甜过初恋

小孩子才做选择,成年人全都吃!!!



Q3:喝什么最过瘾?


A:说到喝可就有的选了!

但为吃得正宗,这里必须推荐几款重庆“火锅搭档”

喝不来酒又想解辣,首选唯怡豆奶

老少皆宜,基本火锅必备

吃着火锅聊着天,不知不觉一瓶就没了



对于想喝点小酒闲聊的人来说,必然要选江小白

身为重庆名片,清香的高粱酒和热辣的火锅简直不能更搭!

作为清甜爽口的那一卦,吃完火锅再喝它,口感没有任何负担!

而且玩抖音的朋友都知道江小白混饮这种玩法

作为基酒混橙汁、养乐多、冰红茶、打气都OK!

此外,他们还获得过很多国际烈酒大奖

吃火锅都能吃得这么international也没谁了!



而想喝酒又想大口喝得畅快的,那就推荐山城啤酒了

作为重庆本地啤酒,只要点啤酒,必点山城啤酒

一口麻辣可口的火锅,一口冰镇过的爽口啤酒

那滋味,妙不可言!

吃得畅快,喝得更痛快!



看完是不是已经按耐不住自己蠢蠢欲动的心

想要马上打个飞的来到重庆大快朵颐啦?!

但我要告诉你一个很严肃的问题:

在重庆,平均每两百米就能找到一家火锅店

截止至2018年,更是有近2万家火锅店

不远万里来到重庆,总得吃家正宗的吧?

那么问题来了!

如何在短时间内避雷,并吃到最正宗的重庆火锅呢?



不要慌!问题不大!

作为热情好客的重庆本地人

这就奉上《重庆·火锅指南·大地图》并附讲解

让中秋节国庆节来到重庆的你吃完一锅还想下一锅!



NO1:老字号洞亭火锅(防空洞店)

推荐指数:★★★★★

地址:重庆市渝中区上清寺中山三路157号附1号



重庆这个城市不仅地形不走寻常路,连吃饭都得不同凡响

不少人最开始对重庆火锅种草都是因为电影《火锅英雄》

洞亭火锅是重庆第一家防空洞火锅店

而且是在重庆抗战遗留的防空洞基础上装修的,绝不是故意凹造型!

防空洞里冬暖夏凉,火锅吃得安逸、美味又新奇,快乐三合一!

顺便悄悄告诉你,这家店是明星到重庆路演后吃火锅必选地

给你一个暗示,你一定懂我的意思~


NO2:晓宇火锅

推荐指数:★★★☆☆

地址:重庆市渝中区枇杷山正街86号



冲着牌匾上这大大的“舌尖上的中国”就知道

这不是一家没有故事的火锅店

作为重庆火锅代表,晓宇火锅就上过《舌尖上的中国2》

人气超级火爆,生意红火,整条街都能闻到他家的火锅香

想不排队拿号就有座位?不存在的!

尤其现在旅行打卡成为标配,如果想来这家店吃火锅

切记切记!一定要早点去排队占位!!!


NO3:秦妈火锅

推荐指数:★★★★☆

地址:重庆市渝中区较场口86号得意潮馆B1



秦妈火锅再重庆可是一直稳居前十的存在

辣酱界有老干妈,火锅界就有秦妈

关键是这家的锅底麻辣度对外地人也相当友好

好多人吃过重庆火锅后会有点不舒服

在他家吃就没有那种辣得嘴肿,胃烧得慌的不适感

墙裂推荐给各位远道而来的朋友们


NO4:桥头火锅

推荐指数:★★★★★

地址:南岸区南滨路美食街



桥头火锅真真正正担得上“中华老字号”的称号

重庆有句言子“火锅吃到头、还是到桥头”

意思是吃过再多的火锅,还是桥头最好吃

第一家桥头火锅店在1909年就有了

2000年桥头火锅被国家贸易局命名为“中国名菜”

是重庆唯一非物质文化遗产火锅

想吃正宗的、有故事的老火锅,桥头必须安排一波了!


NO5:南山陆派·巴倒烫火锅

推荐指数:★★★★☆

地址:南山街道黄金公路陆派火锅一条街



介绍完防空洞火锅,再来一弹以地形著称的巴倒烫

巴倒烫火锅位于南山之上,是个规模很大的火锅山庄

“山庄”二字听起来就威武霸气,不是一般火锅

府邸样的店门也确实非常的气派,大哥有排面!

当夜幕降临,山庄、树林、夜景、老火锅……

远离城市喧嚣,约三五好友咦聚,安逸得很!

如果你喜欢安静的就餐环境,那妥妥的选这家没跑了!



看完口水都快流一斤了!

这从万家火锅店中精挑细选的五家如何?

跟着我的攻略走,绝对不走弯路不踩雷!

再不来重庆你受得了吗?


地球不爆炸,重庆火锅不放假

宇宙不重启,重庆火锅不休息

风里雨里岁月里,重庆在这等着你

还看什么呢?赶紧关了网页订票了!

中秋国庆,重庆走起!



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