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发表于 2020-12-22 09:50:08 |显示全部楼层

冬日寒冷,正是长膘养生好时节
热乎乎的涮火锅简直不能再完美
在吉首涮火锅
牛口水正宗潮汕牛肉火锅

千万别错过
这是一家简单与纯粹的正宗潮汕牛肉火锅店
地址在盛世豪庭B栋105号




说起潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,
用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,
涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,
更有利于尝出牛肉本来的味道




牛肉部位不同,质地不同,需要涮的时间不同,口感和味道也大相径庭。



快刀切肥牛
其实每只千斤黄牛可食用的部分只有37%,
并不是所有的都上桌,
所以说到对牛肉的处理,
切肉师傅的刀工的要求就更专业、更细致!
牛口水家的牛肉,
都是凌晨三四点从屠宰场现杀的黄牛,
现宰现卖,把“鲜”字发挥到极致!
师傅切工十分了得
师傅运用娴熟的刀法对牛肉快速的切片,摆盘
行云流水的操作也是视觉上的一大享受



手打牛肉丸
最后,
怎么可能没有汕头最最正宗的手打牛肉丸
弹性十足,口口留香
手打牛肉丸可是功夫活,
举着2根3-4斤的铁锤
重重捶打砧板的腿肉条,
40分钟直到黏软成肉浆
拌匀了盐和胡椒调味,
再从虎口挤出成丸子,
丢进热水里成型
煮5-10分钟


蘸 料
毫无疑问,在潮汕,
吃牛肉火锅绝对少不了一样灵魂伴侣,沙茶酱
店里有一个自助配料小台,
沙茶酱,芝麻酱,辣椒酱,辣椒油,
花生碎,小米椒,葱花,香菜,蒜泥、芹菜粒
等等,
潮汕人吃牛肉火锅,喜欢加芹菜粒在汤里,
吃上这么一碗润润喉。
然而,不管什么火锅,
我们吉首人都喜欢加上辣椒,
仿佛蘸上了辣椒,才有了灵魂。
不管是爱正宗口味的,还是爱吃辣的,
蘸上了自己爱吃的蘸料,
这口牛肉,已经升华到了最高境界,
浓香的酱搭配上嫩滑的牛肉
轻轻将它送入口中,细细品味,
好好感受这来自潮汕地区招牌美食的魅力!


大家伙以为牛肉火锅很贵吧?
菜市场牛肉价格已经飙升到50左右一斤
但是,我们湘西生活优选台团购
只要75元一个人!新鲜牛肉不限量!!
没有听错,只要75
包含锅底,指定啤酒饮料任意喝
    就是这么豪横!!

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刚到饭点,已经是高朋满座,座无虚席


看饿了没?

小伙伴们,赶紧来打卡吧!
保证让你次了还想次


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腊肉1884

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发表于 2020-12-22 12:15:13 |显示全部楼层
新鲜牛肉确实不错有机会要去试试。
▲来自于华丽的西5.0

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发表于 2020-12-22 12:03:01 |显示全部楼层
xc6112685 发表于 2020-12-22 11:09
这个味道很独到,不知道是不是冷冻加工的牛肉啊

新鲜现切的,一进去就可以看到 挂了好多牛肉 师傅到切

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发表于 2020-12-22 11:09:33 |显示全部楼层
这个味道很独到,不知道是不是冷冻加工的牛肉啊
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论坛铁杆 新人进步

发表于 2020-12-22 10:56:48 |显示全部楼层
活动是好,可惜太远。老板干脆再投点~出车接客人。
▲来自于华丽的西5.0

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发表于 2020-12-22 10:33:33 |显示全部楼层

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发表于 2020-12-22 10:39:46 |显示全部楼层

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发表于 2020-12-22 10:45:32 |显示全部楼层
没有钱吃饭,怎么去啊?
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发表于 2020-12-22 10:52:51 |显示全部楼层

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发表于 2020-12-22 11:27:22 |显示全部楼层

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新人进步

发表于 2020-12-22 11:59:48 |显示全部楼层
哪天也去凑个热闹
▲来自于华丽的西5.0
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